食べ物が喉を通っただけでは栄養摂取とは言えない
食べ物を口に入れ、咀嚼し、喉を通れば栄養を摂り入れたことになるのでしょうか？ 「栄養摂取」というと、研究所における栄養成分分析で出された栄養...
体に良い油と悪い油(精製・加工植物油)
世界の先進国の中でも植物油が健康に良いと信じられているのが「日本」だけというのには驚かされます。ほぼ、半世紀前に米国で動物性脂肪のとり過ぎが...
栄養における咀嚼(良く噛むこと)の重要性
「人間の基本運動」と言われるものが3つあります。 1.呼吸 2.歩行 3.咀嚼（そしゃく＝噛むこと） これらは全て、私たちが生まれながらに持...
信じられない輸入農産物の残留農薬
信じられない輸入農産物の残留農薬基準 農薬は取り扱いを間違えると非常に危険、且つ、人体に有害な化学物質ですが、農作物に使用されている多くの農...
栄養バランスを考える必要があるのか
「バランスのいい食事をしよう！」 あなたも一度は聞いたことがある事でしょう。日本が掲げている健康食の指標です。バランスのいい食事とは、一体ど...
高タンパク食が果たしてベストチョイスなのか？ ②
前回は、タンパク質の重要性を再認識すると同時に「分類」を意識することをご提案しました。今回は分類を基に、さらに一歩踏み込んでタンパク質につい...
毎日の食卓にのぼるダイオキシン類やメチル水銀
ダイオキシン類（アレルギー疾患への影響など） ダイオキシン類は、ベトナム戦争時に散布された枯葉剤（不純物としてダイオキシン類を含む）でその猛...
高タンパク食が果たしてベストチョイスなのか？ ①
「スポーツ選手の身体作りにはタンパク質が欠かせない」「体重1kgあたり2gのタンパク質を摂ろう」「卵はアミノ酸スコア100の完全栄養食」など...
FCL育成談義第9回目 サッカーにおける栄養への取り組み～腸内細菌を考える～
本日は、FCL育成談義第9回目サッカーにおける栄養への取り組み～腸内細菌を考える～をお送りいたします。今回もニュートリションスペシャリストの...
FCL育成談義第８回目 サッカーにおける栄養への取り組み～マイナスの栄養学～
本日はFCL育成談義第8回目サッカーにおける栄養への取り組み～マイナスの栄養学～をお届け致します。今回も前回同様ニュートリションスペシャリス...
