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体に良い油と悪い油(精製・加工植物油)
世界の先進国の中でも植物油が健康に良いと信じられているのが「日本」だけというのには驚かされます。ほぼ、半世紀前に米国で動物性脂肪のとり過ぎが...
高タンパク食が果たしてベストチョイスなのか？ ②
前回は、タンパク質の重要性を再認識すると同時に「分類」を意識することをご提案しました。今回は分類を基に、さらに一歩踏み込んでタンパク質につい...
高タンパク食が果たしてベストチョイスなのか？ ①
「スポーツ選手の身体作りにはタンパク質が欠かせない」「体重1kgあたり2gのタンパク質を摂ろう」「卵はアミノ酸スコア100の完全栄養食」など...
少年スポーツ選手の鍵となるミネラル(マグネシウム) 科学が導く、これからの栄養学vol3
少年スポーツ選手で、疲れやすい、勉強に熱が入らない、夜中に足がつる、運動すると頭が痛くなる、胸が苦しくなるなどの人がいればその原因はマグネシ...
少年スポーツ選手の鍵となるミネラル（鉄)後編
先月に引き続き、鉄の吸収について根本的な間違いが非常に多くそのことが鉄欠乏性貧血を治りにくい病気にしていると言っても過言ではありません。 鉄...
少年スポーツ選手の鍵となるミネラル(鉄)前編
サッカーの試合中に肝心なところで息切れしてしまって折角のチャンスを逃してしまう、攻撃後すぐに全力で守備に戻れないといった経験の...
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