FCL動画インタビュー020 スポーツと栄養 地球環境と栄養 栄養の包括的視点とその教育の可能性について
今回の動画インタビューも、引き続き健康ナビゲーターの久保山誉氏に、日常環境、地球環境という包括的かつグローバルな視点において、栄養についてお...
FCL動画インタビュー019 スポーツ指導者・保護者が学ぶべき、栄養素を考えない栄養学
スキルや戦術だけでなく、フィジカルやメンタルの重要性が認識され、取り組も一般化されてきたように感じます。 ただ、我々の体を作る食事や栄養につ...
栄養と感情 セロトニンという物質について
スポーツ少年には少ないのかもしれませんが、最近目立つようになったイライラや切れやすい原因には、「脳内セロトニンの不足」や「末梢セロトニンの過...
2017.09.28
栄養におけるカロリーという概念についての一考
「健康のためには、なるべくカロリーを控えた食事が好ましい」 この言葉、あなたも一度は聞いたことがあるでしょう。しかし、実際あなたの周りでカロ...
健康であるための正しい食事のとり方（食後の血糖値を上げすぎないための食事方法）－２
咀嚼に時間をかける！ 咀嚼には食物を細かく砕くとともに、食物を選別（魚の骨など食べられないものを除く）し、飲み込みやすくするだけでなく、・消...
食べ物が喉を通っただけでは栄養摂取とは言えない
食べ物を口に入れ、咀嚼し、喉を通れば栄養を摂り入れたことになるのでしょうか？ 「栄養摂取」というと、研究所における栄養成分分析で出された栄養...
体に良い油と悪い油(精製・加工植物油)
世界の先進国の中でも植物油が健康に良いと信じられているのが「日本」だけというのには驚かされます。ほぼ、半世紀前に米国で動物性脂肪のとり過ぎが...
栄養における咀嚼(良く噛むこと)の重要性
「人間の基本運動」と言われるものが3つあります。 1.呼吸 2.歩行 3.咀嚼（そしゃく＝噛むこと） これらは全て、私たちが生まれながらに持...
信じられない輸入農産物の残留農薬
信じられない輸入農産物の残留農薬基準 農薬は取り扱いを間違えると非常に危険、且つ、人体に有害な化学物質ですが、農作物に使用されている多くの農...
毎日の食卓にのぼるダイオキシン類やメチル水銀
ダイオキシン類（アレルギー疾患への影響など） ダイオキシン類は、ベトナム戦争時に散布された枯葉剤（不純物としてダイオキシン類を含む）でその猛...
